シングルモルト スコッチウイスキー タリスカー MADE BY THE SEA

ウイスキーとブランデーの違い

ウイスキーやブランデーは、どちらも見た目に美しい琥珀色をしたお酒ですが、その違いがどんな点にあるのか、ご存じの方は意外に少ないようです。

どちらも、高級なイメージがあり、製法も似てはいますが、歴とした違いがあります。

ウイスキーとブランデーの比較

おおまかに説明するなら、ウイスキーとは、「大麦やトウモロコシ」などの穀物を原料に、蒸留を行い、樽熟成させたお酒のこと。

これに対しブランデーは、ブドウ、リンゴ、洋梨、アプリコット等果物を原料とした果実酒を蒸留したお酒の総称で、ブランド名ではありません。

見た目はとても近い色をしていても、飲み比べると、香りや味わい、アフターテイストにいたるまで、原料の違いを感じとることができるでしょう。

どちらも「命の水」?!

ちなみに、ブランデーの一大産地であるフランスではブランデーと呼ぶケースはあまりなく、「オー・ド・ヴィー(命の水)」と呼ばれています。

命の水、はて、どこかで聞いたことがありますね。
そうです！ 以前のコラムでもご紹介しましたが、ウイスキーの語源も、ゲール語の「ウシュク・ベーハー（Uisge beatha）」（またはウシュケ・ベァハ）が訛ったものといわれ、その意味はブランデーと同じく「生命の水」。

その昔、中世の時代、中近東の錬金術師が蒸留技術を使って生み出した高アルコールの酒が口の中で燃え上がるような味わいだったことから、これは不老不死の薬であると考え、ラテン語で「aqua vitae＝生命の水」と名付けられたエピソードがあります。

ブランデーとコニャックの違い

ご紹介してきた通り、ブランデーは果実を原料とした蒸留酒の総称で、コニャックはそのブランデーの１種です。

ブランデーは、主原料をブドウとするものが多く、ワインの最大の産地であるフランス*が、ブランデーの産地としても最大です。
＊FAO調べ（統計は2013年のもの）

中でも、フランス南西部のコニャック地域で作られるブランデーのみを、「コニャック」と呼ぶことがフランスの法律で定められています。農業大国のフランスらしく、コニャックの原料や製法についての決まりごとはかなり厳密です。

たとえば、「コニャック地方の中でも定められた６つの栽培地区のブドウ畑で収穫されたブドウのみを原料とする」「ブドウが収穫されてから翌年の3月までに蒸留したものに限る」「単式蒸留器で蒸留を2回行う」「オーク樽で最低2年以上熟成させる」、等々、これでもかというほどに厳格なルールが敷かれており、ウイスキーとはまた違った文化が感じられます。

尚、コニャックで使われるブドウ品種は、白ブドウの「ユニブラン」です。イタリア、トスカーナ地方を原産地とし、当地ではトレッビアーノ・トスカーノと呼ばれていますが、最も栽培されているエリアは他でもないコニャック地方です

このあたりに、お酒が成立した歴史や文化の違いがよく表れていて、ウイスキーとはまた違った背景が楽しめますね。

ウイスキーと他の蒸留酒の
違いを感じてみよう

厳密なルールや決まりについては、ウイスキー、ブランデー、そしてコニャックといった「よく似ている」蒸留酒をざっとご紹介してきましたが、いかがでしたでしょうか。

ウイスキーの香りや味わいの特徴を知るために、ブランデーなど他の蒸留酒を試してみるのも、見聞をひろげる意味でおすすめです。

タリスカーオンライン内でも、タリスカーを例としたウイスキーの製法について、詳しくご紹介していますので、こちらも参考にしながら、ウイスキーを味わってみてください。