シングルモルト スコッチウイスキー タリスカー MADE BY THE SEA

家飲み派に人気、
「自作の燻製」

お酒を飲むなら自宅。そんな「家飲み派」が増えてきたことで、「自作の燻製」がブームを呼んだことで、今や老若男女問わずハイボールと燻製を愉しむ人が増えているそうです。

「燻製づくりは手間がかかる」というイメージをくつがえす家庭用燻製器やロースターが次々に登場し、最近では、休日は燻製づくりにハマっている方もいらっしゃるのではないでしょうか？

「自作燻製を家飲みで愉しむ」が今のトレンドです。

世界No.1シングルモルトの
タリスカーで燻製を100倍愉しむ

そんな燻製と相性の良さでウイスキーの右に出るお酒はありません。
特に、スモーキーシングルモルトスコッチウイスキーとして、世界No.1の販売数量を誇るタリスカー*は、燻製との相性が抜群です。

では、ウイスキーと燻製の相性の良さはどこからくるのでしょうか。

それはウイスキーの香りや風味を表すテイスティングノートに手がかりがあります。
「スモーキー（またはピーティー）」とは、「燻製のような香り」を指します。

実際、燻製の香り付けに使うスモークチップには、ウイスキー樽の素材と共通する木材が多く、ナラ、オーク、楓のほか、ウイスキー樽やピート（泥炭）をチップとして使うこともあります。

ウイスキー愛好者を惹きつけてやまない、ついついクセになる、ウイスキーと燻製のペアリングの魅力。その秘密は、燻製を作る工程と材料にあるというわけなんです。

*2022年の年間販売数量による（IWSR社調べ）

身近な食材で作る
絶品燻製メニュー4選

自作の燻製とスモーキーなタリスカーのペアリングを愉しむなら、まずは身近で手軽な素材からトライしてみてはいかがでしょうか。スーパーやコンビニで手に入る身近な食材を使って、絶品燻製を作ってみましょう！

①ゆで卵

定番の燻製タマゴ。ウイスキーと合わせれば燻製の風味が増し贅沢な味わいに。タルタルソースに使っても美味です。

②チーズ

燻香が口にひろがるスモークチーズもウイスキーとの相性は抜群。スモークチキンと合わせたり、パスタに使ってもグッド！

③ハンペン

ちょっと意外なハンペンも燻製にすると、不思議とウイスキーとの相性が良くなります。とりあえずのおつまみに最適です。

タリスカーでぜひ愉しみたい、
肉料理の燻製！

潮風の香りと黒胡椒のようにスパイシーでスモーキーなタリスカーには、肉料理の燻製との相性が抜群！　そこで肉を使った燻製もぜひおすすめします！

①シュウマイ

自作ならではの変わり種、シュウマイの燻製。スモークすれば驚きの美味しさに。

②燻製ベーコン

自作の燻製でさらに美味しくなるベーコン。ブロック肉をじっくりとスモークすれば、タリスカー スパイシーハイボールにぴったりの逸品に！

③鴨肉のスモーク

燻製肉の定番、合鴨肉のスモークもタリスカーと相性抜群です。自作のハードルを少し上げてチャレンジしてみては？

何と調味料までも燻製に!
奥深い燻製の世界

自家製の燻製ブームで、岩塩や胡椒、しょう油、白ごまなど、調味料を燻製にした「燻製調味料」も今では欠かせなくなったという方も多いのでは。

料理の仕上げに使うと、味がまったく変わることから評判となり、男性だけでなく女性向けに燻製調味料の本格レシピサイトや書籍も続々登場する人気ぶり。

ちなみに、タリスカーが実施するキャンペーンで毎回登場する「黒胡椒の燻製」。タリスカーのシグネチャードリンクである、「タリスカー スパイシーハイボール」に仕上げにふりかけるオリジナルのスパイスです。

この黒胡椒の燻製は、燻製業界では有名な「横浜燻製工房」が製作を手掛けています。工房の燻製マスターによる本物にこだわった燻製づくりについての記事もぜひご覧ください。